Yoğun restoranlar
Salon doluyken de hiçbir masa gözden kaçmasın.
Cuma akşamı, hafta sonu öğle yemeği, kalabalık bir grup rezervasyonu… Salon büyüdükçe tek bir kişinin her masayı görmesi imkânsızlaşır. Mihman, mevcut kameralarınızla bekleyen masaları anlar ve doğru kişiye haber verir.
- Yeni kamera gerekmez
- Görüntü kaydedilmez
- Çalışan izleme yok
Yoğun saatte en çok ne bekletiyor?
Arka köşedeki masa
Salonun görünmeyen köşesindeki masa, girişe yakın masalardan hep daha uzun bekler.
Hesap bekleyen masa, kapıda bekleyen misafir
Hesabını isteyen masa kalkamaz; kapıdaki misafir de o masayı bekler. Tek bir gecikme iki masayı birden yavaşlatır.
Toplanmayı bekleyen masalar
Yoğunlukta boşalan masaların toplanması gecikir; oturtulabilecek bir masa boş yere bekler.
Kapıda sıra, içeride hazırlanabilecek masa
Host hangi masanın ne zaman hazır olacağını tahmin etmeye çalışırken misafir kapıda bekler.
Mihman burada nasıl çalışır?
Mevcut kameralarınız
Salondaki güvenlik kameralarınızı kullanırız; görüntü restorandaki cihazda işlenir, kaydedilmez.
Tüm salon tek ekranda
Hangi masanın karşılama, sipariş, hesap ya da toplanma beklediği salon planında anlık görünür.
Doğru kişiye bildirim
Karşılama ve hesap garsona, toplama komiye, boşalan masa host’a gider; herkes yalnızca kendi işini görür.
Sık sorulan sorular
Garson çağrı butonlarından farkı ne?
Çağrı butonunda misafirin butona basması gerekir; birçok misafir basmaz, sessizce bekler. Mihman, bekleyişi misafirin bir şey yapmasına gerek kalmadan fark etmeyi hedefler.
Rezervasyon ya da POS sistemimizin yerine geçer mi?
Hayır. Rezervasyon ve POS sistemleriniz yerinde kalır; Mihman yanlarında salonun anlık durumunu gösterir.
Büyük salonlarda da çalışır mı?
Bu, salonunuzun düzenine ve kamera yerleşimine bağlı. Demoda salon planınızı ve kameralarınızın hangi masaları gördüğünü birlikte değerlendiriyoruz.
Ücretsiz demo
Mihman’ı size gösterelim.
Kısa bir görüntülü görüşmede Mihman’ın salonunuzda nasıl çalışacağını gösteriyoruz; restoranınızın salon düzenini ve mevcut kameralarınızı birlikte değerlendiriyoruz. Mihman’ı ilk restoranlarla birlikte geliştiriyoruz: demodan sonra isteyen işletmelerle kendi salonlarında pilot kurulum yapıyoruz.
Kısa bir görüntülü görüşme
Size uygun bir saatte, kısa bir görüntülü görüşme. Kurulum ya da hazırlık gerekmez.
Mihman nasıl çalışacak?
Örnek bir salon üzerinden bir masanın durumunun nasıl anlaşıldığını ve bildirimin garsona, komiye ya da host’a nasıl gittiğini gösteriyoruz.
Salonunuz ve kameralarınız
Salon düzeninizi ve mevcut kameralarınızın masaları görüp görmediğini birlikte değerlendiriyor, yeni kamera gerekip gerekmediğini netleştiriyoruz.
Bu konuda yazılarımız
Tüm yazılarRehber
Restoranda Yoğun Saat Yönetimi: Akşam Yoğunluğunu Misafiri Bekletmeden Geçirmek
Yoğunluk bir anda gelir ama hazırlığı önceden başlar. Akşam yoğunluğundan önce, yoğunluk sırasında ve sonrasında salonda yapabileceğiniz pratik adımlar.
Rehber
Masa Devir Hızı Nedir? Nasıl Hesaplanır, Misafiri Acele Ettirmeden Nasıl İyileştirilir?
Masa devir hızı, bir masanın bir serviste kaç kez yeni misafir ağırladığıdır. Nasıl hesaplanır, süre nerede kaybolur ve misafiri acele ettirmeden nasıl iyileşir?
Rehber
Restoranda Masa Toplama ve Hazırlama: Boşalan Masayı Kapıdaki Misafire Hızla Açmak
Kapıda misafir beklerken içeride toplanmamış bir masa durabilir. Boşalan masanın neden geç hazırlandığı ve yoğun akşamlar için pratik toplama düzeni.